Opleiding: HBS B (1941); Landbouw Hogeschool Wagenin­gen (1948). Loopbaan: proefstation Naaldwijk (1948-1953);  Landbouweconomisch  Instituut (1953-1963);  diverse  funkties  ministerie van Landbouw van Visserij (sedert 1963).Van mei 1973 tot februari 1989 directeur-generaallandbouw op het gelijknamige ministerie. Zijn grootste successen behaalde De Zeeuw op het internationale speelveld. Als voorstander van liberalisering pleitte hij bij de Landbouwraden in Brussel onvermoeid voor het loslaten van het protectionisme. Vrijhandel, terugdringing van landbouwsubsidies, alles waar nu mondjesmaat gehoor aan wordt Alsvoorzitter van de werkgroep landbouw van de GATT, de voorloper van de huidige Wereld Handelsorganisatie (WTO) behaalde hij zijn grootste succes, zij het indirect. De Zeeuw pleitte in zijn werkgroep voor het afschaffen van de kwantitatieve beperkingen die veellanden nog kenden ten aanzien van de invoerquota. In plaats daarvan wilde De Zeeuween systeem van tarieven invoeren, die langzaam aan verlaagd zouden worden. Onder anderen de toenmalige Amerikaanse president Bush noemde De Zeeuw met name toen hij sprak over de baanbrekende voorstellen. Bij de uiteindelijke afsluiting van de GATT, de Uruguay-ronde, werd de systematiek van De Zeeuw in zijn geheel opgenomen in het slotstuk, de zogenoemde MacSherry-akkoorden.

Behalve door zijn drang naar liberalisering was De Zeeuwook op andere gebieden in de landbouw een voorloper. Hij verloor, ondanks zijn drang naar vrijhandel, de nationale belangen niet uit het oog. Regio's die door een vertrek van de land- en tuinbouw economisch in het slop dreigden te raken, kregen steun van de vooruitstrevende topambtenaar.

Eindjaren tachtig erkende hij al dat een inkrimping van de veestapel noodzakelijk was om de sector te redden. Extensivering van de veehouderij en meer aandacht voor het milieu stonden bij hem hoog op de agenda. Het zou tot 1997 duren voordat het kabinet daadwerkelijk een einde maakte aan de ongebreidelde groei van de intensieve veehouderij. De Zeeuw mocht dan al een aantal jaren met pensioen zijn, de landbouw hield hem nog lang bezig. Hij was tevreden over de huidige Europese landbouw. 'Maar het mag allemaal wel wat sneller', zei hij vaak." Hij was commissaris bij verscheidene bedrijven en had meerde­re adviesfunkties. Aart de Zeeuw, wiens tweelingbroer Dick onder meer als voorzitter een prominente rol speelde op de linkervleugel van de