* 9 februari 1789, München - † 4 januari 1849

Hij is de grondlegger van de grafische stenografie. Aanvankelijk was hij kerkzanger, later onderwijzer en daarna regerings-ambtenaar. In deze laatste functie ontwierp hij zijn eerste stelsel (1817), waarmede hij weinig succes had. Na verdere studie en verbeteringen werd het stelsel bruikbaar. Van 1822 af  stenografeerde hij met behulp van enige leerlingen de verhandelingen in de Beierse Landdag. Tot de huidige dag wordt het stelsel in Duitsland gebruikt, vnl. doordat  het Eenheidsstelsel (1924) in grote mate op Gabelsberger berust. Het Gabelsberger Museum te München werd in Wereldoorlog II verwoest.