* 1850 – † 1910, ontdekker van de zoetstof saccharine.

Hij was (samen met I Remsen (1846–1927), ontdekkers van de zoetstof sacharine.

sacharine of 2-benzosulfimide ontdekte zoetstof, waarvan het verzoetend
vermogen 550 maal dat van sacharose (gewone suiker) bedraagt.
Aangezien sacharine het lichaam onveranderd verlaat, kan de stof als een
onschadelijk zoetmiddel worden gebruikt; de aanwezigheid ervan in voedings-
en genotmiddelen moet op de verpakking worden vermeld.